Pâte à tarte

Depuis que j'ai découvert cette recette de pâte à tarte simple et rapide à faire, je n'achète plus de pâtes toutes prêtes

Pour une tarte salée :
- 250 g de farine (je mets souvent de la farine T80 et un peu de seigle, parfois de la châtaigne...bref on peut varier les plaisirs !)
- 100 ml eau
- 75 ml huile olive
- sel
- herbes de Provence

Mélangez la farine avec le sel et les herbes, faites un puits pour mettre les liquides, pétrissez, et le tour est joué !
Il n'y a plus qu'à l'étaler.

Si vous en avez un peu en rab, vous pouvez faire des gressins pour l'apéro, un régal !

je fais la même en version huile de sésame + graines de sésames.
et pour les tartes sucrées : huile de pépin de raisin ou de noix ou de noisette

J'ai voulu faire ma pâte la dernière fois que mon fils a fait SA quiche et c'était pas une réussite !
La prochaine fois, je teste cette recette.
Est-ce que vous précuisez la pâte ?

Non, pas besoin de précuire la pâte, pour une cuisson classique en tout cas (environ 25-30 minutes à th.7-8 pour une tarte salée).  
Les rares fois où je fais précuire la pâte c'est par exemple pour une tarte au citron meringuée car le temps de cuisson de la garniture est plus court.