Yop maison

hello les familles ZD !
je vous partage aujourd'hui une recette récemment testée et approuvée par mes filles : le Yop maison, à partir de graines de kéfir de fruit.

C'est très simple :
prenez 1 litre de lait entier au distributeur,
ajoutez 3 cuillères à soupe (n'utilisez pas une cuillère métallique) de graines de kéfir de fruit.
Laissez reposer environ 24h à température ambiante sans fermer la bouteille hermétiquement. (N'attendez pas trop, sinon ça devient impossible à filtrer... croyez-moi ! )
Filtrez pour récupérer vos graines de Kéfir et remettre le yaourt ainsi formé dans une bouteille. (plutôt dans un chinois en plastique). Rincez vos graines et les conserver dans un peu d'eau ou de lait au frigo jusqu'à la prochaine utilisation.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre à ce stade, ou de l'arôme si vous en avez.
Laissez reposer à nouveau au frigo un journée pour que ça s'épaississe encore un peu.


N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !